母の愛した味を守り抜く

始まりは1996年、母がオープンさせたクッキー専門店「SweetMerry」。
6年後、試行錯誤の末、シフォンケーキの製造・販売をスタートしました。
息子である僕が、高校卒業を間近に控えていた2015年2月。母が他界。
悲しみの中、見つけたのは「母が残していたレシピのメモ」。
長年お客様に愛されてきた、母の店を。母の味を。”守ろう”と心に決めました。
味の再現は、記憶に残る「ケーキを作る母の手の動き」と「味」だけ。
何度も何度も試作を重ね「絶対に妥協しない」という想いで続けてきました。
完成した「母の愛した味」。
これからは僕の手で、大切なお客様へお届け致します。
「Kent Merry Chiffon Cake(ケントメリーシフォンケーキ)」へようこそ!

店舗を構えている「福岡市桜坂」をイメージした、オブジェや絵画を飾っています。
手掛けたのは、Rafael NAVAS(ラファエル・ナバス)氏。
版画、陶芸のみならず、鉄、木、ガラス、布、紙などの素材を自由自在に操り、色彩感あふれた独創的なカタチや絵を描き、既存の枠にとらわれず、愉快でユニークなアートの世界を生み出していくアーティストです。
心を幸せいっぱいにする作品たちが、皆さまをお迎えいたします!